Dazio igt calabria rosato

9,20 

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Area di produzione: Ciro’ – Tenuta del prachetto/ tenuta del vecchio.

uve: Gaglioppo.

Grado alcolico: 13 % / 13,5 % vol.

Tipologia del terreno: Argilloso calcareo.

Difesa della vite: Difesa integrata.

Sistema di allevamento e densità d’impianto: Cordone speronato, 5000 piante per ettaro.

Resa per ettaro: 80 quintali – 60 ettolitri.

Epoca di vendemmia: ultima giorni di agosto, o primi giorni di Settembre.

Vinificazione: vinificazione particolare con un raggiungimento max di 0,45 bar in pressa, nessuna sosta. Viene effettuata una raccolta prematura per u raggiungimento di freschezza e fruibilità maggiore.

Affinamento: In acciaio per 3 mesi dopo fine fermentazione, successivamente in bottiglia 2 mesi prima della commercializzazione.