Area di produzione: Ciro’ – Tenuta del prachetto.
uve: Greco bianco.
Grado alcolico: 12,5 % / 13 % vol.
Tipologia del terreno: Argilloso calcareo.
Difesa della vite: Difesa integrata.
Sistema di allevamento e densità d’impianto: Cordone speronato, 5000 piante per ettaro.
Resa per ettaro: 80 quintali – 60 ettolitri.
Epoca di vendemmia: prima decade di Settembre.
Vinificazione: doppia vinificazione: la prima avviene a fine agosto per raccogliere uva meno matura con meno grado alcolico, ma una maggiore spinta acida. la seconda raccolta viene effettuata a distanza di 10 giorni per struttura e grado alcolico, in tutte e due le fasi e raccolta pressatura soffice diretta con sosta di 1h in pressa.
Affinamento: In acciaio per 3 mesi dopo fine fermentazione, successivamente in bottiglia 2 mesi prima della commercializzazione.
