Area di produzione: Ciro’ – Tenuta di sant’Anastasia.
uve: Blend.
Grado alcolico: 14 % / 14,5 % vol.
Tipologia del terreno: Argilloso calcareo.
Difesa della vite: Difesa integrata.
Sistema di allevamento e densità d’impianto: Cordone speronato, 5000 piante per ettaro.
Resa per ettaro: 85 quintali – 60 ettolitri.
Epoca di vendemmia: seconda decade di Settembre.
Vinificazione: Macerazione Sulle bucce di 7 giorni, successivamente pressatura soffice.
Affinamento: In acciaio per 12 mesi e successivamente in bottiglia 2 mesi prima della commercializzazione.